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新潟県村上市

1 :
2015/11/17(火) 18:36:15.58 ID:KWJYZ9T0
2 :
2015/11/18(水) 16:31:04.47 ID:ODnBUhlt
村上名産サケ 洋風料理に

村上市の名産品であるサケを使った商品の製造・販売を手がける「味匠喜っ川」が、洋風サケ料理のブランド
「Madam Kikkawa(マダム キッカワ)」を展開することになり、「鮭の日」の11日、新商品の販売を始めた。

同店は江戸時代から続く老舗で、40種類以上の商品を手がけてきたが、これまでの伝統に新たな風を吹き込もうと、
今年4月に就任した吉川真嗣社長(51)が新ブランドを発足させた。

新ブランドのきっかけは、妻で専務の美貴さん(49)が洋風のサケ料理を提案したことだった。
吉川社長も「伝統を守るためにも新しいことに挑戦しよう」と賛同し、昨年秋頃から2人で試行錯誤を繰り返してきた。
「サケを一部たりとも無駄にしない」という考えの下、内臓やひれ、中骨の部分まで生かした商品作りを心がけ、約1年かけて商品化にこぎ着けた。

店頭には、4時間以上かけてサケを煮込んでうまみを凝縮させたダシに生クリームを加える「鮭のクリームスープ」や、
人気商品「鮭の生ハム」をサラダ油と塩であえた「鮭の生ハム マリネ仕立て」など五つの商品が並んだ。

吉川社長は「形は洋風だが、サケを無駄にしない村上の精神を大切にしている。村上のサケ文化に新たな光が当たればうれしい」と話していた。

http://www.yomiuri.co.jp/local/niigata/news/20151111-OYTNT50174.html
3 :
2015/11/18(水) 19:46:02.91 ID:Vbs0+I6O
村上
4 :
2015/12/26(土) 16:19:55.01 ID:tfYAZLsE
新潟
5 :
2015/12/26(土) 16:20:28.36 ID:tfYAZLsE
村上
6 :
2015/12/26(土) 16:21:00.98 ID:tfYAZLsE
新潟
7 :
2015/12/26(土) 16:21:32.59 ID:tfYAZLsE
村上
8 :
2015/12/26(土) 16:21:59.84 ID:tfYAZLsE
新潟
9 :
2015/12/26(土) 16:22:36.62 ID:tfYAZLsE
村上
10 :
2015/12/26(土) 16:23:06.90 ID:tfYAZLsE
新潟
11 :
2015/12/31(木) 00:36:08.14 ID:3KyZHoa4
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13 :
名無しさん
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15 :
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2016/08/02(火) 21:27:58.64 ID:C94gW+KT
東京もんは田舎者が苦手なんだってさ

http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/ms/1468799179/l50
16 :
2016/08/08(月) 11:40:06.74 ID:ztAWpwJm
盆で実家帰るんだが、おすすめの村上土産ある?
17 :
名無しさん
2016/08/17(水) 20:52:28.24 ID:xV2TbqFA
>>16
〆張鶴の純
18 :
2016/09/01(木) 13:43:47.52 ID:Me2S8LF0
>>17
>>16です。超絶遅レスすまん。結局村恭のクレープ買っていったわ。次回は
〆にする。純と紫雲、どっちがいいだろうか。酒飲まないんでさっぱりわからん。とりあえず純にするわ。
19 :
名無しさん
2016/09/26(月) 23:03:58.34 ID:cWXd40JP
紫雲にするなら〆張の大吟醸が良いよ。
純と紫雲は比べる物が違うと思うけど?
飲んで美味しいと思うのは〆張の花だけどね〜(大吟醸は予約販売だから・・・)
20 :
名無しさん
2016/09/26(月) 23:09:19.64 ID:cWXd40JP
鮭って塩引きになると
高いよね〜手間暇掛けてるの解るけど・・・
あそこまで高くなるとさすがにドン引きですわ〜
東京の一流の値段では地元の人には買えませんわ。
21 :
2016/10/06(木) 23:08:12.48 ID:w+AaBhEH
村上とか糞だわ
ばーか
22 :
2016/10/22(土) 18:45:09.79 ID:OB04Tzmc
うんこ
23 :
名無しさん
2016/11/01(火) 09:46:36.57 ID:vafldyJB
イヨボヤの季節だ
24 :
2016/11/03(木) 12:58:37.46 ID:XEsG7Z/S
>>23
きたか(゜ロ゜)
25 :
名無しさん
2016/11/05(土) 19:21:25.27 ID:Xj/i1gRG
カワチやザ・ビッグで売ってる村上市にある弁当製造会社まるこう食品ってここと関係ないの?
http://www.maruko-s.co.jp/
26 :
名無しさん
2016/11/15(火) 20:13:13.65 ID:Wprz76WW
【社会】朝日新聞「3年で500億円減収」の衝撃★6
http:// daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1476705091/

朝日新聞「社外秘」資料入手 「3年で500億円減収」の衝撃
http://potato.2ch.net/test/read.cgi/mass/1476529718/
27 :
2016/11/22(火) 06:02:24.60 ID:b7xau4yy
久しぶりの長い時間揺れたな・・・
28 :
2016/11/22(火) 07:04:54.60 ID:7ELf0SKM
>>27
びっくりしたわ
福島だな。
29 :
2016/11/27(日) 10:52:06.59 ID:ZkiWfw0c
県外に引っ越してからポッポ焼きも三角ちまきも食べていない
30 :
2016/11/28(月) 07:12:09.19 ID:jq/Ww04R
>>29
俺逆に県外から新潟県来た組だが、
両方旨くて感動してるわ。
31 :
2016/11/30(水) 03:59:54.52 ID:JHGyCvbb
>>29
中国シンセン市行ったらしょぼいレストランに三角ちまきあったわ。
中身がもち米で作ったチャーハンみたいなのであまりおいしくはなかった。
32 :
2016/12/17(土) 18:15:17.84 ID:Vjch0Eer
新潟の知事選で変な電話アンケートも来て駐在はんよんだんや↓この電話番号やで、調べてもろうたわ
http://www.jpnumber.com/ipphone/numberinfo_050_3161_9678.html
特攻せんといてや、アカンで。
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